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買了烤箱一年了

喜歡做法國麵包和歐包的我

自然喜歡追求麵包的裂口和外皮薄且酥脆

這種口感不外呼就是要噴蒸汽

其實也可自行營造蒸汽的方式也有很多種

例如倒杯水在滾燙的石板上(這動作有危險性)

或開門噴水

不管如何自行營造蒸汽

效果都不如蒸汽烤箱

宗臻芳庭 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()