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 中午喝了[肉骨茶]

下午吃了[DIY披薩]

期待晚餐的到來

這次的晚餐是高雄黑狗食堂提供

日後針對露營食材開發一系列新加坡料理的叻沙湯底

配料自己準備

因為我們家吃叻沙比較愛吃海鮮口味

所以叻沙內的配料以蝦子、蛤蜊、花枝為主

 

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 也要準備水煮蛋

最後剖半鋪上

 

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 這些都是叻沙海鮮意麵的食材

 

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 先放貢丸熬煮(魚丸也可)

 

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 意麵用熱水燙七分熟撈起

 

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 蝦子、蛤蜊、花枝一一放入

 

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 星馬地區的飲食文化受到兩個種族的影響很深遠

一是早期遷徙來此居住的中國沿海地帶的華人

另一則是原居於印尼當地的馬來人

華人與馬來人的融合形成了一種娘惹文化

而飲食方面則是稱之為娘惹餐

這次要談到的就是其中的一項

叻沙(Laksa)

 

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 最後放入黑木耳、金針菇和青江菜

 

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 快完成時湯頭則是散發著濃濃椰香

辛香料與海鮮香氣

很有異國風味

 

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 叻沙的湯頭超濃郁

咖哩與椰奶的味道調配的恰到好處

還加入了海鮮熬煮

所以帶點鮮味存在

叻沙的湯有微微的辣度

相當開胃

這湯頭真的超讚

 

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 意麵吸附了湯汁一口食入

更是能感受這叻沙濃濃的南洋風的迷人風味

黑狗食堂日後針對露營食材開發一系列新加坡料理

肉骨茶湯底、叻沙湯底、沙嗲烤肉

敬請期待

 

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 這是高雄鼓山區黑狗食堂餐廳

營業時間:  17:00~24:00(星期一公休)

訂位時間: 15:00~17:00

電話: (07)531-6531

手機: 0920-605-876

地址: 高雄市鼓山區濱海一路23號

 

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留言列表 (2)

發表留言
  • 3Y蜜蜜客
  • 即使露營,吃也不馬虎哦~
  • 3Y蜜蜜客晚安:
    感謝賞圖,露營就是小孩玩耍,大人放空,其餘時間就是吃啦!所以馬虎不得!

    宗臻芳庭 於 2015/04/22 22:56 回覆

  • aeolus
  • 推2 野營 野炊 哇 好幸福啊!
  • aeolus晚安:
    露營就是可凝聚家庭的向心力,給小孩充滿美好的回憶,回憶是無價的,

    宗臻芳庭 於 2015/04/22 22:59 回覆

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