14.jpg

 一年半前阿嬤把李家肉粽傳授給爸比

http://sjft827.pixnet.net/blog/post/243478292

這阿嬤肉粽的味道

永遠記住在爸比的心底

所以這次過年爸比就自行採買

糯米、花生、竹葉、麻繩、五花肉、鴨蛋黃、香菇、洋蔥酥....等等

有了這次的經驗包粽子不再是難事

 

01.jpg

 竹葉買來原本是乾燥的

為了讓他柔軟可包覆

需要煮熱開水去燙熟他

也有一個用處

就是消毒竹葉

 

02.jpg

 糯米需要洗乾淨

用滷肉的湯汁

與花生一起炒還要加鹹度

 

03.jpg

 麻繩也要用熱開水燙過消毒

 

04.jpg

 包料就隨個人口味了

可高檔或是平常用料都可

 

05.jpg

 其實粽子最關鍵的是竹葉的包法與繩子綁的鬆緊

這都是引響粽子成敗的關鍵

 

06.jpg

 從葉片的挑選

正面與反面都有講究

 

07.jpg

 這次妹妹有跟爸比學包粽子

妹妹的慧根很好

已經看阿嬤和爸比包粽子兩三年了

所以這次妹妹包了兩顆粽子

 

08.jpg

09.jpg

10.jpg

11.jpg

是妹妹包的

是不是有模有樣呢

妹妹說這顆煮熟她要吃

 

12.jpg

一串粽子20顆

快鍋一次可煮二串

所以很快就完成二串40顆

 

13.jpg

快鍋把水煮滾

就可把二串粽子放入鍋內

 

14.jpg

等待1個多小時

熱騰騰的粽子就可食用了

這次的粽子比較清淡

如果口味要重的話可加醬油或甜辣醬

阿嬤吃了爸比的粽子後

打了85分

還是有進步的空間

下次端午節一定要讓阿嬤打100分哦!

 

 

創作者介紹
創作者 宗臻芳庭 的頭像
宗臻芳庭

宗臻芳庭的部落格

宗臻芳庭 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()