目前分類:美味食記 (14)

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買了烤箱一年了

喜歡做法國麵包和歐包的我

自然喜歡追求麵包的裂口和外皮薄且酥脆

這種口感不外呼就是要噴蒸汽

其實也可自行營造蒸汽的方式也有很多種

例如倒杯水在滾燙的石板上(這動作有危險性)

或開門噴水

不管如何自行營造蒸汽

效果都不如蒸汽烤箱

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 最近在家一直在專研烘培與點心

原因有三

一.剛買家用烘培烤箱

二.烘培麵包都需要時間發酵

露營剛好符合這個要件

可讓小朋友做看看

發酵時可去營區跑跑跳跳

時間到再回來做

三.小朋友都期待爸比今天有沒有要做烘培

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每次在外

小孩都說爸比我們去吃豆花好嗎 

想起廣告中大叔會約女兒去爸比不帶他去的地方

我就害怕

況且我還有兩個女兒

所以就專心研究傳統花的作法

給女兒在家吃總比出去外面吃衛生

 

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 自從兩年前大女兒還念國二時

班上有人說你爸好像詹姆士

人外型像又好會煮東西給你們吃

這條不歸路與光環

就套在我的頭上了

 

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先去材料店買烤模

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從南投阿肥的天空農場露營回來

就有一些熟梅需要處理

有一半贈送給媽咪的同事

另一半就自己處裡

先把梅子清洗乾淨

每顆梅子看起來就非常飽滿

 

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電風扇吹會節省時間

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才剛吃完叻沙海鮮意麵

就期待消夜的沙嗲烤肉

香噴噴的沙嗲烤肉

其中成分中的"薑黃"

是沙嗲烤肉香氣及漂亮金黃色的來源

薑黃可以抗氧化及活血功能

對心血管也好處多多

所以被稱為"長壽食物"

 

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 中午喝了[肉骨茶]

下午吃了[DIY披薩]

期待晚餐的到來

這次的晚餐是高雄黑狗食堂提供

日後針對露營食材開發一系列新加坡料理的叻沙湯底

配料自己準備

因為我們家吃叻沙比較愛吃海鮮口味

所以叻沙內的配料以蝦子、蛤蜊、花枝為主

 

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黑狗食堂老闆也是爸比大學同學

想把新加坡美食再度推廣到露營界

他自己也是喜歡露營活動

礙於餐廳的經營比較沒有時間露營

得知爸比愛好露營

而且也愛好美食

所以提供了肉骨茶的湯底

讓宗臻芳庭這次露營嘗到肉骨茶的美味

 

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這次露營之前

添購了瓦斯用COLEMAN摺疊烤箱

結構簡單、方便收摺

這次體驗所有家人都稱讚

以下便是記錄所有行程

 

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露營前三天

去了高雄的旺來昌購買製作披薩的食材

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 今年農曆過年

我應該是頭一次無法陪太太回彰化(太太的娘家)

因為媽媽身體大不如前

回彰化至少都要過一夜

我實在不放心媽媽一晚上都沒有人陪

所以自願一人留下

讓老婆帶孩子回去看看外公、外婆

但丈人與丈母娘體恤我

就到南部陪我跟媽媽一起過年

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 一年半前阿嬤把李家肉粽傳授給爸比

http://sjft827.pixnet.net/blog/post/243478292

這阿嬤肉粽的味道

永遠記住在爸比的心底

所以這次過年爸比就自行採買

糯米、花生、竹葉、麻繩、五花肉、鴨蛋黃、香菇、洋蔥酥....等等

有了這次的經驗包粽子不再是難事

 

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這次中秋月圓相約二舅的農舍

一起烤肉同歡

 

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我們才剛到

二舅就已經在烤桶子雞

 

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起鍋時真的非常香

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今天是8月1日 

昨晚接近12點

發生了高雄前鎮氣爆的慘劇

所以高雄市宣布前鎮、苓雅區停止上班上課一天

所以就利用這一天

把家裡的小白

開出去保養

 

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 昨天是兄妹倆人期末考考完

姊姊早就回彰化外婆家玩了

現在應該去桃園阿姨家

所以要安撫哥哥與妹妹

就帶他們兄妹倆去吃石頭

 

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這間嗎?

怎麼這麼模糊啦

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