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自從兩年前大女兒還念國二時
班上有人說你爸好像詹姆士
人外型像又好會煮東西給你們吃
這條不歸路與光環
就套在我的頭上了
先去材料店買烤模
我都固定去高雄的旺來昌
牛奶倒入厚底的鍋子
加入香草粉與細砂糖
全部加熱煮勻
溫度但不要超過70度C
蛋黃和鮮奶油拌勻
我所使用的是全蛋
所以在跟鮮奶油拌勻較費時
緩慢地將牛奶液倒入鮮奶油/蛋液中
持續攪拌的動作
直到結束
將蛋液過篩
篩會留下蛋液的雜質
這個動作是不能省的
將準備好的布丁蛋液倒入模型中
以上火150℃/170℃隔水烤焙
約35～40分鐘
烤至布丁表面凝固
待布丁冷卻後
將布丁放入冰箱冷藏約四小時
取出後在布丁上撒一層薄薄的砂糖
再以噴火槍加熱至糖呈現金黃色
待其冷卻後方可享用
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